Φτιάχνω - Πώς να φτιάξετε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο από ζαχαρόπαστα - Video

Φτιάχνω - Πώς να φτιάξετε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο από ζαχαρόπαστα - Video

Διαβάστε περισσότερα »

Συνταγές Αργυρώς Μπαρμπαρίγου - Γεμιστή γαλοπούλα

Συνταγές Αργυρώς Μπαρμπαρίγου - Γεμιστή γαλοπούλα

Κλέβει την παράσταση στο γιορτινό τραπέζι! Ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες και θα έχετε την ωραιότερη γαλοπούλα με τραγανή κρούστα και ζουμερό ψαχνό. 

 

 Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις μεμβράνες από τα εντόσθια. Τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε. Αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο τα καρεδάκια ψωμιού και τα ψήνουμε για 6΄-7΄ στους 200^οC, να ροδίσουν. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τον κιμά και τα εντόσθια για 6΄-7΄. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 4΄-5΄. Σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, δαμάσκηνα, κάστανα, ψωμί, μήλα, καρύδι, κουκουνάρι, ξύσμα, και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Συνέχεια...

Διαβάστε περισσότερα »

Συνταγές για γλυκά - Χριστουγεννιάτικες Συνταγές - Κουραμπιέδες

Συνταγές για γλυκά - Χριστουγεννιάτικες Συνταγές - Κουραμπιέδες

Υλικά
2 φλυτζάνια βούτυρο φρέσκο ξεπαγωμένο όχι λιωμένο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κρόκοι αυγών
1 ποτηράκι ούζου κονιάκ
1 κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ
2 βανίλιες
4 φλυτζάνια αλεύρι
2 φλυτζάνια κοπανισμένο ξεφλουδισμένο αμύγδαλο
ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C
Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέϊκιν πάουντερ και τις βανίλλιες
Χτυπάτε το βούτυρο μέχρι ν ασπρίσει
Προσθέτετε τη ζάχαρη και εξακολουθείτε το χτύπημα
Προσθέτετε τ αυγά και το κονιάκ και εξακολουθείτε το χτύπημα
Προσθέτετε τ αμύγδαλα και ανακατεύετε
Ζυμώνετε το αλεύρι μέσα στο μείγμα
Πλάθετε μικρά στρογγυλά κουλουράκια
Ψήνετε για 20 λεπτά
Μόλις κρυώσουν ελαφρά πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη με το κόσκινο

Διαβάστε περισσότερα »

Συνταγές για γλυκά - Χριστουγεννιάτικες Συνταγές - Μελομακάρονα

Συνταγές για γλυκά - Χριστουγεννιάτικες Συνταγές - Μελομακάρονα

Υλικά
1 ποτήρι λάδι
1/2 ποτήρι ζάχαρη
1/2 ποτήρι μπύρα
1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
1/2 ποτήρι γάλα
ξύσμα πορτοκαλιού
3 ποτήρια αλεύρι
1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
1 κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι μέλι
1/2 ποτήρι νερό
καρύδια, ζάχαρη, κανέλα

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 C
Κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέτετε το μπέϊκιν πάουντερ
Χτυπάτε το λάδι μέχρι ν ασπρίσει
Προσθέτετε τη ζάχαρη και εξακολουθείτε το χτύπημα
Προσθέτετε την μπύρα, το κονιάκ, το γάλα, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκάλι και εξακολουθείτε το χτύπημα
Προσθέτετε το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύετε
Πλάθετε τα μελομακάρονα
Ψήνετε για 20-30 λεπτά
Εν τω μεταξύ βάζετε το νερό, το μέλι και την ζάχαρη να βράσουν
Βουτάτε λίγα λίγα τα μελομακάρονα στο σιρόπι ενώ είναι χλιαρά και αφήνετε να βράσουν 5 λεπτά
Μόλις μελώσουν τα πασπαλίζετε με το μείγμα καρύδι και κανελλοζάχαρη

Διαβάστε περισσότερα »

Συνταγές για γλυκά - Χριστουγεννιάτικες Συνταγές - Βασιλόπιτα

 Συνταγές για γλυκά - Χρισουγεννιάτικες Συνταγές - Βασιλόπιτα

Υλικά
5 1/2 φλυτζάνια αλεύρι
1 1/2 κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ
1 1/2 φλυτζάνια βούτυρο
1 1/4 φλυτζάνια ζάχαρη
5 αυγά μεσαία
1 ποτήρι νερού χυμό πορτοκάλι
1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
1 κουταλάκι σόδα
2 βανίλιες
ζάχαρη άχνη
αμύγδαλα

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 C
Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη
Κοσκινίζετε το αλεύρι και του προσθέτετε το μπέϊκιν πάουντερ
Διαλύετε τη σόδα στο κονιάκ
Ρίχνετε στο μείγμα της ζάχαρης, το βούτυρο και ανακατεύετε καλά
Προσθέτετε το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και τις βανίλιες
Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε πολύ καλά
Χτυπάτε τ ασπράδια με 2 σταγόνες λεμόνι σε μαρέγκα
Διπλώνετε την μαρέγκα μέσα στη ζύμη
Ψήνετε για 1 1/2 ώρα ανάλογα με το φούρνο
Πασπαλίζετε εάν θέλετε με ζάχαρη άχνη και αμύγδαλα

Διαβάστε περισσότερα »

Κουραμπιέδες - Συνταγές παρέας - Συνταγές για γλυκά

 Κουραμπιέδες - Συνταγές παρέας - Συνταγές για γλυκά

Τι χρειαζόμαστε:

• 200 γρ. φυτίνη
• 250 γρ. φρέσκο βούτυρο
• 250 γρ. βούτυρο γάλακτος
• 2 κρόκους αβγού
• 250 γρ. αμύγδαλα, κομμένα με το χέρι μικρά κομμάτια
• 3 κ.σ. άχνη ζάχαρη
• 2 κιλά αλεύρι
• 1 ποτηράκι κρασιού λικέρ
• 2 βανίλιες

Πως το κάνουμε:

1. Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι το βούτυρο και η ζάχαρη να χτυπηθούν πολύ καλά ώσπου να γίνουν άσπρα (καλύτερα με το χέρι).
2. Έπειτα προσθέτουμε τους κρόκους, το λικέρ, το αλεύρι και τις βανίλιες.
3. Πλάθουμε τους κουραμπιέδες και τους ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25-30'.
4. Τους βγάζουμε από το φούρνο και τους πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη

Λίγα μυστικά ακόμα

Διαβάστε περισότερο: Κουραμπιέδες http://www.sintagespareas.gr/sintages/kourampiedes.html#ixzz1f5GjnVOc

Διαβάστε περισσότερα »

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ - Συνταγές για γλυκά

 ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ - Συνταγές για γλυκά

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι για Τσουρέκι-ΜΥΛΟΙ ΑΓ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ (8 κούπες του τσαγιού), 200 γρ. μαργαρίνη (1 κούπα του τσαγιού), 250 γρ. ζάχαρη (1+¼ κούπες του τσαγιού), 4 αυγά, 200 γρ. γάλα χλιαρό (1 κούπα του τσαγιού), 85 γρ. νωπή μαγιά ή 30 γρ. ξηρή μαγιά, 5γρ. αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), 10 γρ. μαχλέπι τριμμένο (2 κουταλάκια του γλυκού), 2+1/2 γρ. μαστίχα τριμμένη (½ κουταλάκι του γλυκού), ξύσμα ενός πορτοκαλιού.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και το ανακατεύουμε με το αλάτι, το μαχλέπι, τη μαστίχα και το ξύσμα. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο αλεύρι. Διαλύουμε τη μαγιά στο γάλα και χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα. Τα προσθέτουμε όλα στο μείγμα. Ζυμώνουμε καλά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40′.
Γεμίζουμε τα ταψιά μας με ζύμη μέχρι τη μέση, αφού βάλουμε μέσα στη ζύμη το φλουρί (καλά πλυμένο και τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο). Τα αφήνουμε σκεπασμένα σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν για μια ώρα περίπου. Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 25′-30′.

http://www.alevri.com

Διαβάστε περισσότερα »